Mùa Đông

 Có thể bạn chưa biết nhưng khi không khí chớm lạnh ở giai đoạn cuối thu, đầu đông người Nhật Bản thường ăn các món độc đáo và tinh tế như: Khoai lang nướng, cá thu đao, canh nấm tùng nhung, Oden, hạt dẻ, Yudofu, Shabu shabu,….Mỗi món đều có những vị hấp dẫn riêng nhưng đặc điểm chung là ấm nóng, tốt cho sức khỏe. Cá thu đao Thái Bình Dương Sanma là loại cá người Nhật thích ăn sâu vào mùa thu vì thời điểm này, chúng tương đối béo và ngon. Cá thường được luộc nguyên con với chút muối, kế tiếp vớt ra, vắt thêm chút chanh hoặc yuzu (một loại cam màu vàng), rưới xì dầu trước khi hưởng thụ. Một cách chế biến thông dụng khác là nướng than hoa. Ảnh: Unseenjapan. Canh nấm tùng nhung Matsutake – nấm tùng nhung – là đặc sản mùa thu được yêu thích vì có mùi thơm và hương vị đậm đà đặc trưng. Loại nấm này không trồng được, chỉ tìm thấy ở gốc thông ở các khu rừng, có giá khoảng 100 USD/kg. Nấm được đem nấu canh hoặc rang với cơm và thưởng thức khi còn nóng. Ảnh: Thejapantimes. Hạt dẻ Loại hạt r...

 Du khách nên thử bào ngư, tu hài hoặc hàu, đây đều là những món ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cô Tô (Quảng Ninh) hấp dẫn du khách bởi nhiều món ngon bên cạnh phong cảnh hoang sơ, những bãi biển bờ cát trắng mịn. Bào ngư Bào ngư là loại hải sản hiếm, thường xuất hiện trong bữa ăn của các bậc vương giả trước đây. Món ăn ngày nay được không ít người ưa thích không chỉ nhờ vị ngon mà còn đem lại nhiều dinh dưỡng. Hình dạng của bào ngư giống con trai, sò nhưng nó chỉ có một mảnh vỏ, xuất hiện ở một số biển như Cô Tô (Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ (Hải Phòng) và Khánh Ninh (Khánh Hòa). Bào ngư được chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như súp, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm cháo bồ câu… Giá khoảng 800.000 – 900.000 đồng một kg. Tu hài Tu hài (có cách gọi khác là ốc vòi voi) thường sống ở vùng biển mặn và nước sạch, là đặc sản của đảo Cô Tô. Người ta có thể chế biến rất nhiều ...

 Bơ có vị béo ngậy, thơm lôi cuốn nên có thể kết hợp với tương đối nhiều món ăn kèm tạo được những món Âu. Sự kết hợp này rất tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Nếu bạn băn khoăn chưa biết nên kết hợp bơ với những thực phẩm nào thì dưới đó là những món ngon nhắc nhở cho bạn. Nào hãy cùng tham khảo nhé. Mứt Sự thơm ngậy của bơ không chỉ cân xứng với bánh mì mà sẽ kích thích vị giác người ăn khi dùng kèm mứt trái cây. Bữa sáng kiểu Âu, Mỹ hay món các món tráng miệng bổ dưỡng đều không thể không có bơ và các nguyên liệu này. Bơ luôn được ưu tiên phết lên bánh mì đầu tiên trước khi thêm các loại thạch, mứt dâu, táo, đào hay syrup, mật ong, đường… Bánh mì, bánh ngọt, bánh chuối Bơ trong bánh mì đóng vai trò như lớp lót kỳ diệu tạo đổ ẩm, kết dính các nguyên liệu khác cho người ăn ngon miệng. Những miếng bơ tan chảy trên nền bánh giúp liên kết các loại nguyên liệu ăn kèm như cá hồi muối, trứng, rau củ… là thực đơn thú vị cho tiệc trà chiều. Ngoài các loại bánh mì truyền thố...

 Bánh xèo đúc trong chảo lớn, cá lóc nướng trui, lẩu mắm, bánh tằm bì nước cốt dừa,…là những món ngon mà du lịch miền Tây bất cứ mùa nào trong năm bạn cũng đều có cơ hội thưởng thức. Nếu yêu miệt vườn dân dã và muốn được nhâm nhi những món ngon miền Tây thì hãy ghé ngay để thưởng thức những món đặc sản lôi cuốn này nhé. Bánh xèo đúc trong chảo lớn Ở miền Tây, vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo, chút cốt dừa và hành lá. Người chế biến đổ lớp bột mỏng lên chảo lớn, rồi thêm tôm, thịt, giá đỗ… Bánh xèo ở miền Tây không chỉ size to hơn so với miền Trung mà phần rau ăn kèm cũng khá đa dạng, có thể lên tới mức hàng chục loại. Lựa chọn được không ít người yêu thích là xà lách, rau cải, rau thơm, húng quế… Khi ăn, thực khách chấm bánh ngập trong nước mắm chua ngọt. Rau đắng Cháo cá lóc rau đắng mang phong vị rất riêng của vùng sông nước, giúp bạn ngon miệng cả lúc trời nóng lẫn khi trời mát. Tô cháo thơm mịn ngoài thịt cá lóc đồng còn có nấm rơm và tôm làm ngọt nước. Một ít tươn...

Canh rong biển, cá hấp, nấm xào hoặc món lẩu nước thanh sẽ không làm bạn bị lạ miệng. Ăn uống khi du lịch Trung Quốc là một vấn đề lớn với nhiều du khách, trong đó có người Việt vì không phù hợp khẩu vị do có quá nhiều dầu mỡ. Một số món ăn dưới đây có thể giúp bạn có lựa chọn an toàn. Bạn có thể bắt đầu ngày mới bằng món cháo trắng củ cải muối truyền thống hoặc bánh mì hấp và sữa đậu nành nóng hổi ở các tiệm ăn nhỏ, cũ kỹ bên đường. Bữa ăn thanh đạm vừa giúp ấm bụng, vừa là món "đề-pa" lý tưởng cho ngày ăn chơi xả láng. Tiệm mỳ bò Lan Châu ngay đầu trấn cổ Đại Nghiên (Lệ Giang) cũng là 1 lưu ý không tồi cho bữa sáng. Món ăn được hiệp hội ẩm thực Trung Quốc b...